什锦菜是正确的称呼，它是南京特有的一道素菜，属于金陵菜，也被称为十景菜或十样菜。这道菜的特色是将多种蔬菜炒制而成，通常使用黄豆芽、芹菜、雪里蕻、胡萝卜丝、藕片、黄花菜、香菇、木耳等不少于10种蔬菜，有时甚至会选用16种或19种蔬菜，以寓意“和顺长久”。什锦菜是南京人过年时餐桌上的必备菜肴，有着悠久的历史和丰富的文化内涵
什锦菜的制作方法和食材有哪些？
南京什锦菜的历史渊源是什么？
什锦菜在江苏的其他地区如何称呼？
