鱿鱼干怎么泡发才松软
1. 准备材料 ：干鱿鱼、清水、小苏打（可选）、保鲜袋、冰箱。
2. 初步清洗 ：将干鱿鱼在流水下冲洗干净，去除表面的杂质和脏东西。
3. 泡发 ：
将清洗干净的干鱿鱼放入盆中，加入适量清水，水要没过鱿鱼。
如果是冬季，可以使用温水（约30-40°C）以加速泡发过程；夏季则可以使用冷水。
泡发时间建议为1小时，让鱿鱼初步吸水膨胀。
4. 进一步处理 ：
将泡发后的鱿鱼放入保鲜袋中，加入适量的清水，注意水不要太多，以刚没过鱿鱼为宜。
将保鲜袋密封，放入冰箱冷藏，继续泡发。
冷藏泡发的时间通常需要1个晚上，以便鱿鱼充分吸水变软。
5. 检查泡发情况 ：
第二天取出鱿鱼，此时鱿鱼应该已经变得非常软、大且肥厚。
如果还有硬块，可以适当延长泡发时间。
6. 清洗 ：将泡发好的鱿鱼用清水反复冲洗，以去除多余的盐分或碱液，确保口感纯正。
以上步骤可以帮助您泡发出松软可口的干鱿鱼。
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