凤爪通常指的是鸡肉的脚爪部分，在美食中，尤其是中餐中，它是一种受欢迎的食物。凤爪因其肉质细嫩、富含胶原蛋白，并且易于消化，常被加工成各种美食，如卤凤爪、泡椒凤爪等。在南方，凤爪甚至被视为一道高档次的名菜，其烹饪方法也较为复杂，深受许多食客的喜爱
凤爪的烹饪方法有哪些？
凤爪的营养价值有哪些？
如何挑选新鲜的凤爪？
